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Sabores auténticos, hechos con cariño

Recetas y noticias

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Ensalada de patata y bonito

Ensalada de patata y bonito con Cebolla Grande Blanca encurtida de Guinaldo
Tiempo: 45 minutos Raciones: 4 personas Nivel: Fácil

La ensalada de patata y bonito es de esas que no necesitan presentación. Patata tibia, bonito del norte, tomate y un buen chorro de aceite de oliva. Hasta aquí, lo…

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Merluza con tártara casera

Merluza con tártara casera de pepinillos Guinaldo
Tiempo: 40 minutos Raciones: 4 personas Nivel: Fácil

Hay platos que dependen de la salsa, y esta merluza con tártara casera es uno de ellos. Merluza rebozada, dorada, recién sacada de la sartén. Y al lado, una tártara…

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Tostas de morcilla asturiana con manzana y cebolleta roja encurtida.

Tostas de morcilla con manzana y cebolleta roja encurtida
Tiempo: 25 minutos Raciones: 2 personas Nivel: Fácil

Hay aperitivos que se comen de pie y aperitivos que te hacen quedarte un rato más en la mesa. Estas tostas de morcilla asturiana son de los segundos. Rodajas de…

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Ensalada templada de queso de cabra gratinado con cebolletas en vinagre de Módena

Ensalada templada de queso de cabra gratinado
Tiempo: 15 minutos Raciones: 2 personas Nivel: Fácil

Hay ensaladas que son un trámite y ensaladas que te hacen sentarte bien en la silla. Esta ensalada templada de queso de cabra es de las segundas. Un medallón de…

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Tortos con picadillo y aceitunas de la abuela

Tortos con picadillo y aceitunas de la abuela
Tiempo: 30 minutos Raciones: 4 personas Nivel: Fácil

Si hay un plato que representa el Antroxu asturiano, son los tortos con picadillo. Crujientes por fuera, tiernos por dentro, con ese sabor a maíz que sabe a tradición y…

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Bacalao confitado con crema de aceituna aloreña

Bacalao confitado con crema de aceitunas aloreñas
Tiempo: 45 minutos Raciones: 2 personas Nivel: Media

Hay platos que parecen de restaurante pero se hacen en casa con calma. Este es uno de ellos. Un lomo de bacalao confitado a fuego muy bajo, que queda sedoso…

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Hummus rústico de altramuces con pan tostado

Hummus de altramuces con pan tostado
Tiempo: 10 minutos Raciones: 4-6 personas Nivel: Fácil

Este hummus de altramuces rústico es una forma diferente, sencilla y muy sabrosa de disfrutar de un producto tradicional. Los altramuces, habituales en el aperitivo, se transforman aquí en una…

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Ensalada de tomate confitado, aceitunas Obregón, tronco de atún y orégano

Ensalada de atún con aceitunas y tomate confitado
Tiempo: 45 minutos Raciones: 3-4 personas Nivel: Fácil

Esta ensalada de atún con aceitunas es de esas recetas sencillas que se repiten en casa porque funcionan siempre. Tomate cherry confitado lentamente hasta quedar jugoso, aceitunas Obregón con carácter…

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Arroz meloso de verduras con aceituna Pico Limón

Tiempo: 50 minutos Raciones: 4 personas Nivel: Media

Este arroz meloso de verduras con aceituna Pico Limón es mucho más que un simple arroz con verduras. La aceituna Pico Limón tiene un perfil aromático entre fresco, ligeramente ácido…

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Hamburguesa gourmet con cebolla roja en vinagre Guinaldo y queso curado

Hamburguesa gourmet casera con cebolla en vinagre y queso curado
Tiempo: 30 minutos Raciones: 2 personas Nivel: Fácil

Una hamburguesa gourmet casera bien hecha no necesita excesos. Carne de calidad, un buen queso y un contrapunto ácido que despierte el conjunto. En esta receta, la cebolla roja en…

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