Estas brochetas de salmón ahumado son un aperitivo frío lleno de matices: la suavidad del queso crema combina con el sabor intenso del salmón y el toque ácido del pepinillo. Fáciles, elegantes y con ingredientes que siempre triunfan en cualquier mesa.

Cómo preparar estas brochetas de salmón ahumado

Ingredientes:

• 8 lonchas de salmón ahumado (fino)
• 100 g de queso crema (tipo Philadelphia o similar)
• 4 pepinillos grandes (en rodajas gruesas o a lo largo)
• Brochetas de madera pequeñas
• Eneldo fresco o cebollino picado
• Aceite de oliva suave (unas gotas para el acabado)
• Pimienta negra recién molida (opcional)

Preparación:

1. Corta los pepinillos en rodajas gruesas o bastones pequeños, según el tamaño de tus brochetas.
2. Extiende las lonchas de salmón y úntalas con una capa fina de queso crema.
3. Coloca un trocito de pepinillo en el extremo y enrolla.
4. Corta cada rollito por la mitad y ensártalos en las brochetas (dos piezas por palillo).
5. Decora con eneldo o cebollino picado y un hilo muy ligero de aceite de oliva.
6. Guarda en la nevera hasta el momento de servir, para que estén bien frescas.

Una receta sencilla, pero con ese punto especial que convierte un aperitivo en algo memorable. Perfectas para acompañar con pan artesano o una copa de vino blanco frío.

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